Auteur : Anaflore
Date de création : 11-01-2009
dimanche kig ha farz.........suite
pour aider financièrement l' association des écoles qui participe aux activités scolaires
nous avons acheté des parts de kig ha farz
que nous avons mangé en famille
recette d'un plat breton du finistère nord
une sorte de pot au feu avec une longue cuisson mais tranquille quand tout cuit juste de la patience
por 5/6 personnes
viandes :750 gr de gite et macreuse
350gr de lard frais
1 beau jarret de porc
légumes:4 carottes
2 poireaux
1 oignon
facultatif un chou que l'on cuit à part
farz blanc:250gr de farine de froment
2 oeufs1/2 litre de lait sel (sucre)on peut mettre raisins secs et pruneaux
on l'enferme solidement dans un sac
farz noir:250gr de farine de blé noir 1 oeuf 1morceau de beurre salé
on mélange avec un peu de bouillon de la soupe on met dans l'autre sac
faire cuire dans 2 litres d'eau les légumes
lorsque l'eau frémit mettre jarret et boeuf
cuisson 2h
mettre les sacs à farz dans le bouillon
pour servir une sauce :le lipig
echalotes roussies dans du beurre avec un peu de bouillon
un bon plat pour l'hiver
et
on avait oublié de nous mettre 3 parts de viande!!!
on a partagé.....
en ce mardi 25 novembre ste catherine
bonne fête à ma katell
Commentaires
bonjour
ah oh connais pas ce plat typique de chez toi ,
bien calorique tout ces viandes !
oui c'est un plat d'hiver vu qu'il faut le cuire longtemps ,j'aime bien les plat qu'il faut cuire longtemps et tout doucement .
bonne journee
pouty
Bon, Vef m'en veut vraiment, ...Mon commentaire est refusé,...et s'envole comme ça, sans raison!
Pas le courage de le refaire !
Merci pour ta visite d'hier soir.
Et bonne fin de semaine Ana.
Un bisou du Sud où il pleut plus ...qu'en Bretagne.Seringa.
Bonne nuit, bises, fanfan
bonsoir Ana,
les antibiotiques ont fonctionné, je suis très contente pour toi, c'est une bonne nouvelle.
Allez maintenant, ce sera au tour du pied d'avoir une bonne nouvelle.
Dommage que tu ne puisses pas venir à Paris cette année, les Champs Elysées sont grandioses de beauté. Je vais tâcher d'y retourner.
Bonne soirée ma jolie et bon mercredi.
je t'embrasse très fort.
Cricri
Bonsoir, et merci pour ton passage. Précision pour le chat: j'ai mis 3 mois à pouvoir l'approcher sans qu'il prenne la fuite! Il venait et revenait manger en cachette. Il avait dû se faire éjecter par la surpopulation de chats que certains dans le quartier laissent proliférer...
Bonne nuit,
Léa
Bonsoir Anaflore, un bon plat pour ravigoter et réchauffer et pour la bonne cause en plus!
Sinon, en y réfléchissant ma citation met la barre trop haut c'est impossible quasiment, le bonheur c'est plus simple mais hélas souvent aussi inaccessible!!!!!
J'espère que ta santé s'améliore...
Bisous.Luciole.
Ça a l'air savoureux... mais il faudrait qu'il fasse un peu plus froid pour apprécier ce plat, non? Merci pour la recette. Bonne fin de semaine.
hé oui c'est la ste catherine ! j'en connais 4 !!! j'ai envoyé des courriels ...
te souhaite une bonne soirée ma belle, un bizou flo.
Bonsoir Anaflore, Avec l'alchimie tu aurais pu multiplier ton plat de viande....Je plaisante....Bonne fin de soirée.....
Petite photo, je te la mets après pour éviter à mon commentaire de s'envoler (sourire) bises, fanfan
Bonjour Anaflore, mon message s'étant envolé, je recommence, bonne fête à toutes les Catherine et à ta Catherine en particulier, je t'embrasse, bonne après-midi chez moi sous la pluie, fanfan
coucou Anaflore je ne connaissais pas ce plat ,par contre le pot au feu oui c'était un plat que faisait ma maman ,je ne mangeais que les légumes et le soir le reste de viande était mangé froide avec une sauce aux capres et le bouillon servait à faire la soupe avec du vermicelle....doux après midi et bonne fete aux Catherine....gros bisous...
Coïncidence bretonne ! Hier soir, j'étais invité chez mon petit-fils aîné et il nous a offert du kouign amann. Il sait que nous en sommes mordus ! Mais, bon, c'est tout beurre et tout sucre. A déguster donc avec modération ! On reverra ça, cet été, du côté de Carnac ! Bonne journée. Florentin.
Bonjour,
Merci pour ton passage.
C'est un beau geste, que vous avez fait, dans la partage, dans le don. Je ne connaissais pas ce plat. Nous connaissons plutôt la Bretagne Sud, le Morbihan, région magique, la Bretagne est magique dans sa globalité.
Belle journée
cela me semble delicieux !! je n'ai jamais goûté pourtant je sus déjà venue chez ma tante en hiver ... mais bon c'est son mari qui est breton, pas elle ....
bisous et j'espère que tu as eu tes résultats !!
bonsoir ma douce Ana,
certainement très bon mais trop riche à mon goût.
C'est une bonne action que vous avez faite.
Nous avons eu la pluie toute la journée.
Bonne soirée ma belle et bon mardi.
Bisou
Coucou!
ça a l'air bon,je ne connais pas...
Tu vas bien?Tu as passé un bon week-end?
Bonne soirée et bonne semaine aussi!
Bisous!
ah oui ça doit être bon, moi mon pot au feu je le met 3H j'aime quand la viande se détache et à tout petit bouillon comme faisait ma gd mère qui mettait ça sur la cuisinière à bois !!!! c'est bon l'hiver ces plats rustiques, on en cuisine toujours chez nous, mais autour de moi, les gens cuisinent de moins en moins .. dommage c'est tellement bon ce qu'on fait soit même !
bon j'espère que tes résultats seront bons, tu sauras quand ?
bonne soirée ma belle et un gros bibi flO.
Bonsoir Anaflore, entre les photos du haut de l'article et celle du bas, il y a eu comme de l'alchimie....Je me met à table ! Bonne fin de soirée....
Bonsoir ana j ai jamais gouté mais ça à l'air bon hum!,bizzz bonne soirée.
Cela m'à l'air appétissant
Je ne connait pas cette recette bretonne.
Bonne semaine
Bisous
Bonjour Anaflore, je n'ai pas encore fait ce plat, je ne connaissais pas, merci pour cette recette, j'aime bien faire le pot au feu et la saison arrive, c'est bon quand ça mijote tout doucement, je t'embrasse Anaflore, bonne fin d'après-midi, fanfan
Hummm bien appétissant!!!
A faire !!
bises
co
Bonjour Ana, je n'en ai jamais gouté mais cela doit être délicieux, j'aime bien ces plats qui mijotent longtemps, plus ca réchauffe meilleur c'est .... Bonne fin de journée bisous
Bonjour Ana,
Ah le KIG HA FARZ, tout léonard qui se respecte en a au moins goûté une fois dans sa vie !
Quand j'étais jeune (je le suis toujours ... dans ma tête) je travaillais aux "Vins Guével" pendant l'été, histoire de me faire quelques sous, et lorsqu'on passait au Moulin de Brézal (à mi chemin entre Landerneau et Landivisiau) on s'arrêtait toujours manger du Kig ha Farz, ... le vendredi !
Les Vins Guével ont disparu du Léon, le Moulin-restaurant existe peut-être encore, quant au Kig ha Farz ... on en trouve toujours chez Ana !
Bon, je confirme : j'en mangerais bien encore !!
Pour revenir à mes champignons, merci pour ton petit commentaire sur mon article, eux aussi étaient Gwall Vat ! (Très bon !).
Je te souhaite sur ce une bonne semaine.
Amicalement,
Gérard
J'adore ! mais je n'en mange pas souvent.
Bonne journée
Bises
jamais goutter malgré que je suis breton mais ça al l'air trop bon